قهوه و سرطان روده بزرگ
سرطان روده بزرگ عامل اصلی مرگ و میر و سومین سرطان در جهان است. قهوه میتواند با افزایش تحرک روده بزرگ در ناحیه رکتوزیگموئید، آزاد کردن استرولهای طبیعی و اسیدهای صفراوی به روده بزرگ، روده بزرگ را در برابر سرطان محافظت کند. کافئین موجود در قهوه مانع از رشد سلولهای سرطانی روده بزرگ میشود. آهن خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش میدهد. وجود پلی فنول های قهوه مانع از جذب آهن میشود و این میتواند به عملکرد ضد سرطان قهوه کمک کند.
(Nkondjock 2009, Mascitelli and Goldstein 2010, You Kim et al. 2011