جایگاه قهوه در افریقا
دانه قهوه دومین فراورده سود آور تجاری در دنیا بعد از نفت میباشد. در حال حاضر علاوه بر مصرف قهوه به عنوان نوشیدنی، از قهوه در تهیه انواع بستنی، شکلات و شیرینی استفاده میکنند (زهرا علائی 1393). قهوه با بیش از 70 گونه در مناطق گرمسیری رواج دارد. مردم آفریقا از قسمتهای مختلف گیاه قهوه از جمله برگ ، میوه و دانه برای غذا استفاده میکردند. همچنین از قهوه در آداب و رسوم اولیه مذهبی و ازدواج در آفریقا استفاده میشد. قهوه به عنوان پول در قاهره مورد استفاده قرار میگرفت.